有机白酒与普通白酒的区别
　　有机白酒：有机白酒也叫生态或生物白酒等。有机白酒是目前对无污染天然食品比较统一的认识。有机白酒酿造原料通常来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工酿造的。而普通白酒，也就是无机白酒：是从生产工艺的角度来说的，即在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程，它既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。
　　事实上，有机白酒并非新事物，早在2008年前就有白酒企业试水，现在更有一家国内三甲的白酒企业在大张旗鼓建设数十万亩有机高粱基地，以至于近日一些酒类专业媒体纷纷打出了“中国白酒开启有机新时代”的字样。
　　有机白酒的原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。其在生产和加工过程中需严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
　　有机白酒酿造生产和加工过程中需建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机白酒。
　　有机白酒需要通过认监委认可的有机食品认证机构的认证，方能在市场上以有机食品方式销售。
　　从这些方面不难看出，有机白酒比普通白酒多了许多执行标准，更绿色更环保，但这也无疑增加了生产成本，在口感方面也是见仁见智。

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