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大庆清香型白酒如何品鉴?

时间: 2022-12-07 09:34:39来源: 哈尔滨睿典商贸有限公司
爱酒之人懂得,白酒分不同香型,朂常见的无非是酱香、浓香、清香。其中,清香白酒亦是其他许多香型的起源,入口清、净、爽,一直深得消费者的喜爱。清香白酒的清冽净爽,你是不是真的会品鉴呢?
是否度数越高,入口越辛辣?接下来黑龙江东北白酒厂家教你几招。
一、举案齐眉
将酒杯举起与眉齐平,观察酒色是否清澈透明,轻轻摇动酒杯,观察酒体在酒杯内壁的挂杯现象,挂杯越好,酒质越好。
观其色——无色透明、清中取清、净中取净

因汉清酒采用地缸发酵,酒不粘窖土,杂醇油含量相对比较低,酒体更清亮干净,无色透明。


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二、勾头倾杯
将酒杯举起,放于鼻下1-3CM处,稍低头闻它的香味。吸气量保持一致,不忽大忽小,要保持吸气状态,开始问其自然发挥的香气,然后慢慢摇动酒杯再闻。
闻其香——清香纯正、香气清雅,无掺杂香
汉清酒,闻香清雅,轻而雅致,是以东北糯高粱为原料,经过蒸煮和发酵,高粱充分释放单宁酸、琥珀酸、青花素等,形成了清香纯正、优雅舒适。
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